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Asado Al Gancho Cilindro Parrilla Ahumador Tambor Peruano
Todo a las Brasas, Cilindro Ahumador , donde puedes cocinar todo tipo de carnes Ahumadas o simplemente sin ahumar. El cilindro es de Acero y consta de Una Carbonera donde se comienza hacer el fuego cuando las brasas ya están prendidas se coloca el cilindro , con la puerta abierta para que las brasas no se paguen , en la parte superior se coloca la carne con ganchos (viene incluido 4 ganchos) se tapa y listo Después de 2 horas a disfrutar una carne bien cocida pero muy jugosa si la quieres ahumada media hora antes se coloca leña húmeda para que desprenda humo , se recomienda espinillo, manzano o aromáticas como Laurel, Orégano etc.
Todo a las Brasas, Cilindro Ahumador
Tiene una Capacidad de 4 kilos de carne o 4 pollos sus medidas son : Diámetro 40 cm y una altura de 75 cm sin contar la carbonera (5 cm) La puerta inferior es para ir agregando carbón / leña y la puerta superior tiene acceso a una rejilla que cumple la función de rejilla protectora por si se desprende la carne y cae en esta rejilla, también se utiliza para las achuras / piza u otra comida que desees cocinar para aprovechar las brasas. También lo realizamos en Chapa. Beneficios Poco espacio – Carnes Jugosas – Poca asistencia – Poco combustible (3 kilos de carbón) 4 kilos de carne comen 8 personas. Ideal para espacios reducidos Todo a las Brasas estamos en Facebook.
CONSEJOS GENERALES PARA UNA BUENA CILINDRADA
Antes de sellar el cilindro, asegurarse que el carbón este bien encendido.
Los primeros 20 a 30 minutos puede dejarlo sellado, pero luego de este tiempo, abrir ligeramente las compuertas para que no se apegue.
Siempre viene muy buen colocar un pedazo de leño de algarrobo, naranjo, eucalipto entre otros para que se mesclen los sabores y le dé un toque ahumado muy especial.
No destaparlo a cada rato y respetar los tiempos de cocción.
En el interior se formará una capa de protección de color oscuro, y cada vez que lo use se irá oscureciendo aún más. Esta capa, es una protección natural.
Encontrá Parrilla Cilindro Peruano – Parrillas A Carbón
Recuerde que no se lava ni se utiliza detergente para limpiar los accesorios internos, para hacerlo, utilice un pedazo de tela con un poco de aceite vegetal o el que queda de las frituras.
Después de usarlo, debes limpiar los soportes y la rejilla de protección con un trapo seco ligeramente húmedo con aceite, que puede ser el que queda de las frituras.
La parte interna del cilindro, así como la base de la tapa, se limpian con una espátula, y solamente cuando llegan a acumular mucha grasa o grumos.
No utilizar nunca agua con detergente ni exponerlo a la humedad.
Los ganchos se limpian dejándolos en una batea con agua y un poco de detergente de un día para otro. Al día siguiente se limpiarán muy fácilmente.
Los carbones encendidos no deben tocar el cilindro, ya que podrían malograr la pintura de los costados.
