Disco de Arado Original de Campo 45 cm con Tapa Bífera

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No viene listo para cocinar directamente. Antes del primer uso es obligatorio curar el disco: se calienta, se le aplica vino tinto y se repite el proceso. Esto crea una capa protectora que sella el hierro, evita el óxido y da una superficie naturalmente antiadherente. Sin este paso, el disco puede oxidarse y arruinar la comida.

El enlozado tiene un recubrimiento de esmalte aplicado en fábrica que se deteriora con el tiempo, especialmente en soldaduras y bordes. El curado con vino genera una protección natural que mejora con cada uso, mantiene el contacto directo con el hierro (lo que potencia el sabor) y no corre riesgo de desprenderse. Para uso regular a la intemperie o sobre fuego vivo, el curado es más duradero y auténtico.

El diámetro de 45 cm es el estándar más usado para reuniones familiares y de quincho. Permite cocinar cómodamente para 6 a 10 personas según el tipo de comida (empanadas al disco, guisos, carnes o verduras). Para grupos más grandes lo habitual es hacer varias tandas, no cambiar el disco.

Las patas son desmontables, lo que facilita el transporte y el almacenamiento. Se ensamblan sin herramientas. La altura tipo "patas altas" permite colocar el mechero debajo sin incomodidades y trabajar a una altura ergonómica sin agacharse durante la cocción.

Es un disco auténtico de uso agrícola, recuperado de campo. Pasa por un proceso de arenado para eliminar el óxido y luego se lo adapta con barandas reforzadas, manijas de madera y tapa bífera. No es una réplica ni un producto industrial nuevo: conserva el hierro original del disco, que es más grueso y retiene mejor el calor que los modelos fabricados desde cero para el mercado gastronómico.